# Contraste

> Restaurant gastronomique, une étoile au Guide MICHELIN, cuisine du chef Antoine Perchoc.
> Adresse intime du 8e arrondissement de Paris célébrant « l'art du contraste assumé »: jeu des textures, températures et saveurs.

## Informations essentielles

- Adresse : 18 rue d'Anjou, 75008 Paris, France
- Téléphone : +33 1 42 65 08 36
- E-mail : reservation@contraste.paris
- Réservation en ligne : https://module.lafourchette.com/fr_FR/module/517473-3c482#/3275335/pdh
- Site officiel : https://www.contraste.paris/ (langues : fr, en, de, es, it, pt, ja, zh, ko, ar, ru, zh-hant, th)
- Service : déjeuner 12h00–14h00, dîner 19h00–23h30
- Fermeture hebdomadaire : samedi et dimanche
- Chef : Antoine Perchoc
- Privatisation : Restaurant entier en privatisation, jusqu'à 30 couverts. Demandes : privatisation@groupeeclore.paris, réponse sous 48 heures ouvrées.
- Distinctions : Une étoile au Guide MICHELIN · Référencé au Gault&Millau
- Groupe : Groupe Éclore (Stéphane Manigold), https://groupeeclore.paris/

## Carte & menus (mise à jour 2026-09-29)

### Nos menus
- Instant Déjeuner en deux services, 49 €
    Entrée et plat, ou plat et dessert.
- Instant Déjeuner, 59 €
    Raviole de chèvre, volaille, figue confite.
    Accords mets et vins, 2 verres : 90 € · mets et softs : 85 €.
- Instant Business, 89 €
    Quatre services, servi le midi uniquement.
    Avec 2 verres de vin ou softs, eau et café : 115 €.
- Instant Végétal, 98 €
    Quatre services, entièrement végétal.
- Instant Michelin, 118 €
    Au choix : une entrée, un plat et un dessert.
- Instant Mer, 138 €
    Cinq services, végétal et mer.
- Instant Contraste, 158 €
    Sept services, végétal, mer et terre.

### Les entrées
- Coco de Paimpol (Coquillages en marinière au vin jaune, lard de Colonnata)
- Thon snacké à l'unilatéral (Jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille (supplément : 10 €))
- Betterave (Cuit dans son jus, beurre blanc au saké et salade de betterave glacée (plat végétal))

### Les plats
- Lotte rôtie et fenouil (Jus d'arêtes et sauce pil-pil)
- Filet de bœuf (Girolles, cresson, jus de viande infusé)
- Carotte rôtie et ail nouveau (Sabayon à la roquette, jus vert de saison (plat végétal))

### Les desserts
- Chocolat, miso et sarrasin (Croustillant, praliné et glace)
- Figue confite (Glace à la feuille de figuier et sauce au vin rouge)
- Mûres fraîches et en pickles (Menthe poivrée et siphon au lait)
- Sélection de fromages affinés, 18 €

## Liens officiels

- Guide MICHELIN : https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/contraste
- Instagram : https://www.instagram.com/restaurant.contraste
- Facebook : https://www.facebook.com/Restaurant-Contraste-801044663625200