# Contraste

> Restaurant gastronomique — une étoile au Guide MICHELIN — cuisine du chef Antoine Perchoc.
> Adresse intime du 8e arrondissement de Paris célébrant « l'art du contraste assumé »: jeu des textures, températures et saveurs.

## Informations essentielles

- Adresse : 18 rue d'Anjou, 75008 Paris, France
- Téléphone : +33 1 42 65 08 36
- E-mail : reservation@contraste.paris
- Réservation en ligne : https://module.lafourchette.com/fr_FR/module/517473-3c482#/3275335/pdh
- Site officiel : https://www.contraste.paris/ (langues : fr, en, de, es, it, pt, ja, zh, ko, ar, ru)
- Service : déjeuner 12h00–14h00, dîner 19h00–23h30
- Fermeture hebdomadaire : samedi et dimanche
- Chef : Antoine Perchoc
- Distinctions : Une étoile au Guide MICHELIN
- Groupe : Groupe Éclore (Stéphane Manigold) — https://groupeeclore.paris/

## Carte & menus (mise à jour 2026-07-01)

### Nos menus
- Menu Déjeuner — 65 €
- Menu Business — 4 services — 89 €
- Menu à la carte — 128 €
- Menu Mer — 5 services — 139 €
- Menu Signature — 7 services — 159 €

### Les entrées
- Rouget (Grillé, artichauts en barigoule, rouille, soupe de poisson comme une sauce gibier)
- Thon (Snacké à l'unilatéral, salade d'haricots verts, jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille)
- Tomate (Farcie de légumes, pignons de pin et sauce aux herbes fraîches)

### Les poissons
- Turbot (Confit, petits pois, fèves et émulsion de coquillages)

### Les viandes
- Ris de veau (Girolles, arroche pourpre, jus de viande et sauce à l'oseille)
- Celtuce (Rôtie, crème d'ail nouveau, sabayon à la roquette et jus végétal)
- Agneau (La selle et l'épaule confite, aubergines et jus d'agneau)
- Sélection de fromages affinés — + 10 €

### Les desserts
- Chocolat (Céréales, glace au riz et siphon au chocolat chaud)
- Rhubarbe (En différentes textures, glace à la crème crue et sauce à l'hibiscus)
- Fraises (Glacées dans leur jus, crémeux et sorbet aux herbes)

## Liens officiels

- Guide MICHELIN : https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/contraste
- Instagram : https://www.instagram.com/restaurant.contraste
- Facebook : https://www.facebook.com/Restaurant-Contraste-801044663625200