La carte

Menu Contraste en 5 services 79 €
Accord mets et vins. 45 €.

Entrées

Œufs de poule et de rivière, Betterave, Anguille fumée. 21€

Maquereau à la plume, Cornichon, Maïs doux. 19€

Calamars, Soubressade, Paella. 22€

Raviole ricotta, Aubergine, Cassis. 18€

Plats

Haricots verts, Quetsches, Manchego fumé. 24€

Rouget de petit bateau, Foie de volaille, Fenouil. 38€

Cabillaud, Chorizo, Artichaut breton, Coquillages. 34€

Cochon ibérique, Huitres de Cancale, Herbes marines du Croisic. 36€

Côte de veau, Anchois, Tomates cerises. 42€

Fromages

Assiette du Chef. 12€

Desserts

Figues longues d’août, Chèvre frais, Noix d’Isère. 16€

Mirabelles, Verjus Bourgoin Cognac, Foin. 14€

Chocolat Vietnam fumé, Algues, Kasha. 18€

Pêche sanguine, Bière brasserie Rabourdin, Pignons de pin. 16€

Taxe et service compris. Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition. Prix net en euros.