Menu Contraste en 5 services 75 €
Accord mets et vins. 45 €.
Entrées
Champignons des bois (C.G.S), Coings, Epeautre.24€
Maquereau à la plume, Lard Colonata, Beurre d’algues. 19€
Oeufs du poulailler et de rivière, Betteraves, Anguille fumée. 17€
Tortelloni, girolles, Mousse des bois. 20€
Plats
Légumes de nos maraichers, Noisettes, Figues. 24€
Rouget de petit bateaux, Foies de volaille, Fenouil. 36€
Bar de ligne, Artichauts Breton, Café, Pamplemousse ruby. 42€
Veau du Limousin, Salsifis, Moutarde façon ancienne.34€
Cochon bellota, Huitres, Herbes marines de la ferme du Croisic. 34€
Fromages
Assiette du Chef. 12€
Desserts
Citrons jaunes, Oseille du Gers , Concombre.13€
Cèpes de Sologne, Café , Noisettes.18€
Chocolat Vietnam fumé, Algues, Kasha. 16€
Pommes anciennes, Cidre brut, Foin.14€
Taxe et service compris. Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition. Prix net en euros.
Menu Déjeuner. 39€
Hors jours fériés
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert. 35 €
Il varie tous les jours selon les saisons, l’arrivage de produits frais du marché.
Entrée
Oeufs, Courges, Châtaigne
Plat
Quasi de Veau, derniers Légumes d’été, Figues
Dessert
Citrons jaunes, Oseille sauvage, Concombre
18 RUE D’ANJOU | PARIS 8
CONTACT MEDIA
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Valentine Dubois | valentine@agencemelchior.com
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