Menu Contraste en 5 services 79 €
Accord mets et vins. 45 €.
Entrées
Carottes fanes, Haddock, Crumble d’olives. 17€
Seiche, Crosnes breton, Oseille. 26€
Oeufs du poulailler et de rivière, Betteraves, Anguille fumée. **18€
Tortellonis blettes, Soubressade, Parmesan. 19€
Plats
Légumes d’hiver, Noisettes, Grenade. 24€
St Jacques des mers celtiques, Coeur de laitue, Barbecue. 38€
Bar de ligne, Caviar black kristal, Coquillages, Céleri en carbonara.42€
Volaille cour d’Armoise, Oignon, Daïkon, Moutarde façon à l’ancienne. 39€
Cochon bellota, Huitres, Herbes marines de la ferme du Croisic. **36€
Fromages
Assiette du Chef. 12€
Desserts
Pamplemousses amers, Miel, Yaourt grec.15€
Butternut, Noix, Faustrime.15€
Chocolat Vietnam fumé, Algues, Kasha. 18€
Poires, Sucres noirs, Timut. 16€
Supplément Truffe Noire 19€
** supplément Caviar black kristal 19€
Taxe et service compris. Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition. Prix net en euros.
Menu Déjeuner. 39€
Hors jours fériés
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert. 35 €
Il varie tous les jours selon les saisons, l’arrivage de produits frais du marché.
Entrée
Oeufs, Courges, Châtaigne
Plat
Quasi de Veau, derniers Légumes d’été, Figues
Dessert
Citrons jaunes, Oseille sauvage, Concombre
18 RUE D’ANJOU | PARIS 8
CONTACT MEDIA
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