Une étoile au Guide MICHELIN · Madeleine
Contraste
À deux pas de la Madeleine, Contraste met en scène l'art du contraste assumé : la cuisine instinctive et précise du chef Antoine Perchoc, où chaque assiette joue des textures, des températures et des saveurs.
Distinctions
« Des contrastes, cette adresse n'en manque pas, à l'image de son décor qui mêle le cachet ancien des lieux à des touches plus contemporaines. "Contraste", c'est aussi le nom d'une fameuse cuvée de champagne d'Anselme Selosse, que l'on retrouve entre autres flacons dans une carte des vins de belle envergure. Une table où l'on déguste une cuisine d'orfèvre actuelle et savoureuse, travaillée autour de très beaux produits de saison et déclinée au gré de menus à l'aveugle en plusieurs séquences. »
Le Restaurant
L'art du contraste assumé
Une adresse intime au cœur du 8ᵉ, où le décor épuré laisse toute la place à l'assiette. Contraste, c'est le jeu des oppositions — chaud et froid, croquant et fondant, végétal et iodé — au service d'une émotion juste.
Le Chef
Antoine Perchoc
Le chef Antoine Perchoc signe une cuisine d'instinct, construite sur le produit et le contraste. Sa carte est une véritable odyssée de saveurs, distinguée d'une étoile au Guide MICHELIN.
Carte & Menus
Menus de saison
De l'Instant Déjeuner à l'Instant Contraste en 7 services, la cuisine d'Antoine Perchoc se décline en plusieurs menus qui évoluent au fil des saisons et du marché.
Nos menus
Les entrées
Coquillages en marinière au vin jaune, lard de Colonnata
Maïs braisé, jus d’arêtes au ponzu et velours d’oseille (supplément : 10 €)
Farcie de tomate en différentes textures
Les plats
Jus d’arêtes et sauce pil-pil (supplément caviar 30 g : 48 €)
Girolles, cresson, jus de viande infusé (ris de veau en remplacement : 15 €)
Sabayon à la roquette, jus vert de saison
Les desserts
Glace au riz
Glace à la feuille de figuier et sauce au vin rouge
Menthe poivrée et siphon au lait
La liste des quatorze allergènes réglementaires est disponible sur demande auprès de notre équipe.
Origine des viandes : bovine France, Irlande, Espagne · porcine Espagne · ovine France.
Les photographies illustrent la cuisine de la maison ; la carte évolue au fil des saisons et du marché.
Privatisation
Le restaurant, rien que pour vous
Contraste se privatise entièrement, jusqu'à 30 couverts. Déjeuner, dîner, cocktail ou soirée d'entreprise : le menu se construit avec le chef, dans la salle du 18 rue d'Anjou — moulures haussmanniennes, miroirs dorés et cave vitrée. Réponse sous 48 heures ouvrées.
Offrir
Offrez un moment gourmand
Offrez un déjeuner ou un dîner chez Contraste. Choisissez un menu ou un montant libre, réglez en ligne : le bon cadeau arrive par e-mail, prêt à imprimer ou à transférer. Pour les comités d’entreprise et les commandes groupées, écrivez-nous.
Réservation
Réservez votre table
Réservez en ligne, ou appelez-nous aux heures de service. Dernière prise de commande à 21h30.
Infos pratiques
Nous trouver
Service
Déjeuner 12h00 – 14h00 · Dîner 19h00 – 23h30
Fermeture
Samedi & Dimanche
Adresse
Galerie
En images
FAQ
Questions fréquentes
Comment réserver une table chez Contraste ?
Réservez en ligne via notre module de réservation sur contraste.paris, par téléphone au 01 42 65 08 36 aux heures de service, ou par e-mail à [email protected].
Quels sont les horaires de Contraste ?
Service du lundi au vendredi : déjeuner de 12h00 à 14h00 et dîner de 19h00 à 23h30 (dernière prise de commande à 21h30). Fermé samedi et dimanche.
Où se trouve Contraste ?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, dans le 8e arrondissement, entre la Madeleine et Saint-Augustin.
Combien coûte un repas chez Contraste ?
Les menus vont de l'Instant Déjeuner à 59 € (49 € en deux services) à l'Instant Contraste en 7 services à 158 €, avec l'Instant Business à 89 €, l'Instant Végétal à 98 €, l'Instant Mer à 138 € et l'Instant Michelin à 118 €.
Contraste a-t-il une étoile au Guide MICHELIN ?
Oui, Contraste est distingué d'une étoile au Guide MICHELIN pour la cuisine du chef Antoine Perchoc. La maison est également référencée au Gault&Millau.
Peut-on privatiser Contraste ?
Oui. Le restaurant se privatise entièrement, jusqu'à 30 couverts : déjeuner, dîner, cocktail ou soirée d'entreprise, avec un menu construit avec le chef. Écrivez à [email protected] : nous répondons sous 48 heures ouvrées.
Contraste propose-t-il un menu végétarien ?
Oui, l'Instant Végétal à 98 € est entièrement végétal, en quatre services. Signalez-nous vos allergies et intolérances à la réservation : la cuisine adapte ses préparations.
Quelle est la formule la plus courte au déjeuner ?
L'Instant Déjeuner en deux services — entrée et plat, ou plat et dessert — est à 49 €. La version complète en trois services est à 59 €.
Comment venir chez Contraste ?
18 rue d'Anjou, dans le 8e arrondissement, entre la Madeleine et Saint-Augustin. Les stations de métro Madeleine, Saint-Augustin et Havre-Caumartin sont à quelques minutes à pied. Le stationnement de rue est payant dans tout le quartier.
Peut-on offrir un repas chez Contraste ?
Oui. Choisissez un menu ou un montant libre dans la boutique en ligne de la page Offrir : le bon cadeau arrive par e-mail, prêt à être transmis.
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