Les vins

Rendre accessible une gastronomie d’élite …

…tel est l’objectif de Stéphane Manigold. Et cela passe également par la carte des vins qui sera ici « de tempérament ».

Élaborée avec Anselme Selosse, créateur originel de la cuvée « Contraste », elle offre de belles surprises, révélant des millésimes anciens, uniques, ceux que les vignerons préfèrent d’ordinaire garder «derrière les fagots».

Pour une fois, ce sont ceux-là qui sont mis en avant.

La carte des vins