نجمة واحدة في Guide MICHELIN · Madeleine
Contraste
على بعد خطوات من Madeleine، يقدّم Contraste فن التباين المتعمّد: مطبخ الشيف Antoine Perchoc الغريزي والدقيق، حيث يعزف كل طبق على القوام ودرجات الحرارة والنكهات.
الجوائز والتكريمات
« لا ينقص هذا العنوان شيء من التباينات، على غرار ديكوره الذي يمزج بين الطابع العريق للمكان ولمسات أكثر معاصرة. «Contraste» هو أيضًا اسم كوفيه شمبانيا شهيرة من إنتاج Anselme Selosse، نجدها ضمن زجاجات أخرى في قائمة نبيذ واسعة وغنية. مائدة يُتذوَّق فيها مطبخ دقيق كعمل الصائغ، عصري ولذيذ، يُعَدّ حول منتجات موسمية رائعة، ويُقدَّم في قوالب قوائم «على العمياء» من عدة تتابعات. »
المطعم
فنّ التباين المقصود
عنوان حميم في قلب الدائرة الثامنة، حيث يترك الديكور المتقشّف كامل المكانة للطبق. كونتراست هو لعبة الأضداد — الحار والبارد، المقرمش والذائب، النباتي والبحري — في خدمة انفعال صادق.
الشيف
أنطوان بيرشوك
يقدّم الشيف أنطوان بيرشوك مطبخًا غريزيًا مبنيًّا على المنتج والتباين. قائمته رحلة حقيقية من النكهات، متوّجة بنجمة ميشلان واحدة.
قائمة الطعام
قوائم موسمية
من لحظة الغداء إلى لحظة كونتراست من سبعة أطباق، يتنوّع مطبخ أنطوان بيرشوك في عدّة قوائم تتطوّر مع الفصول والسوق.
قوائم التذوق
المقبلات
محار على طريقة المارينيير بالنبيذ الأصفر، مع شحم كولوناتا
ذرة مطهوة ببطء، مرق عظام السمك بصلصة البونزو ومخمل الحميض (رسوم إضافية: 10 يورو)
محشوة بالخضار وحبوب الصنوبر، ومرق الأعشاب الطازجة
الأطباق الرئيسية
مرق عظام السمك وصلصة البيل بيل (إضافة كافيار 30 غ: 48 يورو)
فطر الغيرول، جرجير، ومرق لحم منقوع بالنكهات (استبدال بغدة العجل: 15 يورو)
صابايون بالجرجير، ومرق أخضر موسمي
الحلويات
آيس كريم الأرز
مثلجات بورق التين وصلصة النبيذ الأحمر
كريمو، وسوربيه بالأعشاب الطازجة
هدية
أهدِ لحظةً من المتعة
قسائم وهدايا ودعوات: لإهداء غداء أو عشاء في كونتراست، تواصلوا مع فريقنا هاتفيًا أو عبر البريد الإلكتروني.
الحجوزات
احجزوا طاولتكم
احجزوا عبر الإنترنت، أو اتصلوا بنا خلال ساعات الخدمة. آخر طلب في الساعة 21:30.
معلومات عملية
موقعنا
الخدمة
الغداء 12:00 – 14:00 · العشاء 19:00 – 23:30
الإغلاق
السبت والأحد
العنوان
FAQ
الأسئلة الشائعة
كيف يمكن حجز طاولة في Contraste؟
احجزوا عبر الإنترنت من خلال وحدة الحجز الخاصة بنا على contraste.paris، أو هاتفيًا على الرقم 01 42 65 08 36 خلال أوقات الخدمة، أو عبر البريد الإلكتروني [email protected].
ما هي مواعيد عمل Contraste؟
الخدمة من الاثنين إلى الجمعة: الغداء من 12h00 إلى 14h00 والعشاء من 19h00 إلى 23h30 (آخر موعد لتقديم الطلبات الساعة 21h30). مغلق يومي السبت والأحد.
أين يقع Contraste؟
18 rue d'Anjou, 75008 Paris، في الدائرة الثامنة، بين Madeleine وSaint-Augustin.
كم تكلفة وجبة في Contraste؟
تتراوح القوائم من لحظة الغداء بـ 59 يورو (49 يورو لطبقين) إلى لحظة كونتراست من 7 مراحل بـ 158 يورو، إضافة إلى لحظة الأعمال بـ 89 يورو، واللحظة النباتية بـ 98 يورو، ولحظة البحر بـ 138 يورو، ولحظة ميشلان بـ 118 يورو.
هل حصل Contraste على نجمة في دليل MICHELIN؟
نعم، حصل Contraste على نجمة في دليل MICHELIN تقديرًا لمطبخ الشيف Antoine Perchoc.
التوظيف
انضم إلينا
مجموعة إكلور توظّف في الصالة والمطبخ. أرسل لنا طلبك، فكل موهبة مهمة.
اكتشفوا بيوتنا
