Una estrella MICHELIN · París 8
Contraste
En el corazón del distrito 8, Contraste pone en escena el arte del contraste asumido: la cocina instintiva y precisa del chef Antoine Perchoc, donde cada plato juega con texturas, temperaturas y sabores.
El Restaurante
El arte del contraste asumido
Una dirección íntima en el corazón del distrito 8, donde la decoración depurada cede todo el protagonismo al plato. Contraste es el juego de los opuestos — caliente y frío, crujiente y fundente, vegetal y marino — al servicio de una emoción sincera.
El Chef
Antoine Perchoc
El chef Antoine Perchoc firma una cocina de instinto, construida sobre el producto y el contraste. Su carta es una verdadera odisea de sabores, distinguida con una estrella MICHELIN.
Carta y menús
Menús de temporada
Del menú de almuerzo al menú Signature en siete servicios, la cocina de Antoine Perchoc se despliega en varios menús que evolucionan con las estaciones y el mercado.
Las cartas se presentan en francés; nuestro equipo le guiará con gusto.
Nuestros menús
Entrantes
Grillé, artichauts en barigoule, rouille, soupe de poisson comme une sauce gibier
Snacké à l'unilatéral, salade d'haricots verts, jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille
Farcie de légumes, pignons de pin et sauce aux herbes fraîches
Pescados
Confit, petits pois, fèves et émulsion de coquillages
Carnes
Girolles, arroche pourpre, jus de viande et sauce à l'oseille
Rôtie, crème d'ail nouveau, sabayon à la roquette et jus végétal
La selle et l'épaule confite, aubergines et jus d'agneau
Postres
Céréales, glace au riz et siphon au chocolat chaud
En différentes textures, glace à la crème crue et sauce à l'hibiscus
Glacées dans leur jus, crémeux et sorbet aux herbes
Regalar
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Cheques regalo e invitaciones: para regalar un almuerzo o una cena en Contraste, contacte con nuestro equipo por teléfono o correo electrónico.
Reservas
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Información práctica
Encuéntrenos
Servicio
Almuerzo 12:00 – 14:00 · Cena 19:00 – 23:30
Cierre
Sábado y domingo
Dirección
FAQ
Preguntas frecuentes
How do I book a table at Contraste?
Book online via the reservation module on contraste.paris, by phone at +33 1 42 65 08 36 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Contraste's opening hours?
Service Monday to Friday: lunch 12:00–2:00pm and dinner 7:00–11:30pm (last orders 9:30pm). Closed Saturday and Sunday.
Where is Contraste located?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, in the 8th arrondissement, between La Madeleine and Saint-Augustin.
How much does a meal at Contraste cost?
Menus range from the €65 lunch menu to the seven-course €159 Signature menu, with the €89 Business menu, the €128 à la carte menu and the €139 Sea menu.
Does Contraste have a MICHELIN star?
Yes — Contraste holds one MICHELIN star for the cuisine of chef Antoine Perchoc.