Ein MICHELIN-Stern · Paris 8.
Contraste
Im Herzen des 8. Arrondissements inszeniert Contraste die Kunst des bewussten Kontrasts: die instinktive, präzise Küche von Chef Antoine Perchoc, bei der jeder Teller mit Texturen, Temperaturen und Aromen spielt.
Das Restaurant
Die Kunst des bewussten Kontrasts
Eine intime Adresse im Herzen des 8. Arrondissements, wo das reduzierte Ambiente dem Teller die Hauptrolle überlässt. Contraste ist das Spiel der Gegensätze — heiß und kalt, knusprig und schmelzend, Garten und Meer — im Dienst echter Emotion.
Der Chef
Antoine Perchoc
Chef Antoine Perchoc schafft eine instinktive Küche, die auf Produkt und Kontrast aufbaut. Seine Karte ist eine wahre Odyssee der Aromen, ausgezeichnet mit einem MICHELIN-Stern.
Karte & Menüs
Saisonale Menüs
Vom Mittagsmenü bis zum Signature-Menü in sieben Gängen entfaltet sich die Küche von Antoine Perchoc in mehreren Menüs, die mit den Jahreszeiten und dem Markt wechseln.
Die Karten sind auf Französisch — unser Team berät Sie gerne.
Unsere Menüs
Vorspeisen
Grillé, artichauts en barigoule, rouille, soupe de poisson comme une sauce gibier
Snacké à l'unilatéral, salade d'haricots verts, jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille
Farcie de légumes, pignons de pin et sauce aux herbes fraîches
Fisch
Confit, petits pois, fèves et émulsion de coquillages
Fleisch
Girolles, arroche pourpre, jus de viande et sauce à l'oseille
Rôtie, crème d'ail nouveau, sabayon à la roquette et jus végétal
La selle et l'épaule confite, aubergines et jus d'agneau
Desserts
Céréales, glace au riz et siphon au chocolat chaud
En différentes textures, glace à la crème crue et sauce à l'hibiscus
Glacées dans leur jus, crémeux et sorbet aux herbes
Verschenken
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Gutscheine und Einladungen: Um ein Mittag- oder Abendessen bei Contraste zu verschenken, kontaktieren Sie unser Team per Telefon oder E-Mail.
Reservierung
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Reservieren Sie online oder rufen Sie uns während der Servicezeiten an. Letzte Bestellung um 21:30 Uhr.
Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
Mittag 12:00 – 14:00 · Abend 19:00 – 23:30
Geschlossen
Samstag & Sonntag
Adresse
FAQ
Häufige Fragen
How do I book a table at Contraste?
Book online via the reservation module on contraste.paris, by phone at +33 1 42 65 08 36 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Contraste's opening hours?
Service Monday to Friday: lunch 12:00–2:00pm and dinner 7:00–11:30pm (last orders 9:30pm). Closed Saturday and Sunday.
Where is Contraste located?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, in the 8th arrondissement, between La Madeleine and Saint-Augustin.
How much does a meal at Contraste cost?
Menus range from the €65 lunch menu to the seven-course €159 Signature menu, with the €89 Business menu, the €128 à la carte menu and the €139 Sea menu.
Does Contraste have a MICHELIN star?
Yes — Contraste holds one MICHELIN star for the cuisine of chef Antoine Perchoc.