Uma estrela MICHELIN · Paris 8º
Contraste
No coração do 8º arrondissement, o Contraste encena a arte do contraste assumido: a cozinha instintiva e precisa do chef Antoine Perchoc, onde cada prato joga com texturas, temperaturas e sabores.
O Restaurante
A arte do contraste assumido
Um endereço intimista no coração do 8º, onde a decoração depurada dá todo o protagonismo ao prato. O Contraste é o jogo dos opostos — quente e frio, crocante e fundente, vegetal e marinho — ao serviço de uma emoção sincera.
O Chef
Antoine Perchoc
O chef Antoine Perchoc assina uma cozinha de instinto, construída sobre o produto e o contraste. A sua carta é uma verdadeira odisseia de sabores, distinguida com uma estrela MICHELIN.
Carta e menus
Menus de estação
Do menu de almoço ao menu Signature em sete serviços, a cozinha de Antoine Perchoc desdobra-se em vários menus que evoluem com as estações e o mercado.
As cartas são apresentadas em francês — a nossa equipa terá todo o gosto em orientá-lo.
Os nossos menus
Entradas
Grillé, artichauts en barigoule, rouille, soupe de poisson comme une sauce gibier
Snacké à l'unilatéral, salade d'haricots verts, jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille
Farcie de légumes, pignons de pin et sauce aux herbes fraîches
Peixes
Confit, petits pois, fèves et émulsion de coquillages
Carnes
Girolles, arroche pourpre, jus de viande et sauce à l'oseille
Rôtie, crème d'ail nouveau, sabayon à la roquette et jus végétal
La selle et l'épaule confite, aubergines et jus d'agneau
Sobremesas
Céréales, glace au riz et siphon au chocolat chaud
En différentes textures, glace à la crème crue et sauce à l'hibiscus
Glacées dans leur jus, crémeux et sorbet aux herbes
Oferecer
Ofereça um momento gourmet
Vales-presente e convites: para oferecer um almoço ou jantar no Contraste, contacte a nossa equipa por telefone ou e-mail.
Reservas
Reserve a sua mesa
Reserve online ou telefone-nos durante o horário de serviço. Último pedido às 21h30.
Informações práticas
Onde estamos
Serviço
Almoço 12h00 – 14h00 · Jantar 19h00 – 23h30
Encerramento
Sábado e domingo
FAQ
Perguntas frequentes
How do I book a table at Contraste?
Book online via the reservation module on contraste.paris, by phone at +33 1 42 65 08 36 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Contraste's opening hours?
Service Monday to Friday: lunch 12:00–2:00pm and dinner 7:00–11:30pm (last orders 9:30pm). Closed Saturday and Sunday.
Where is Contraste located?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, in the 8th arrondissement, between La Madeleine and Saint-Augustin.
How much does a meal at Contraste cost?
Menus range from the €65 lunch menu to the seven-course €159 Signature menu, with the €89 Business menu, the €128 à la carte menu and the €139 Sea menu.
Does Contraste have a MICHELIN star?
Yes — Contraste holds one MICHELIN star for the cuisine of chef Antoine Perchoc.