Una stella MICHELIN · Parigi 8°
Contraste
Nel cuore dell'8° arrondissement, Contraste mette in scena l'arte del contrasto assunto: la cucina istintiva e precisa dello chef Antoine Perchoc, dove ogni piatto gioca con consistenze, temperature e sapori.
Il Ristorante
L'arte del contrasto assunto
Un indirizzo intimo nel cuore dell'8°, dove il décor essenziale lascia tutto lo spazio al piatto. Contraste è il gioco degli opposti — caldo e freddo, croccante e fondente, vegetale e marino — al servizio di un'emozione autentica.
Lo Chef
Antoine Perchoc
Lo chef Antoine Perchoc firma una cucina d'istinto, costruita sul prodotto e sul contrasto. La sua carta è una vera odissea di sapori, premiata con una stella MICHELIN.
Carta e menù
Menù di stagione
Dal menù pranzo al menù Signature in sette portate, la cucina di Antoine Perchoc si declina in più menù che evolvono con le stagioni e il mercato.
Le carte sono presentate in francese — la nostra squadra sarà lieta di guidarvi.
I nostri menù
Antipasti
Grillé, artichauts en barigoule, rouille, soupe de poisson comme une sauce gibier
Snacké à l'unilatéral, salade d'haricots verts, jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille
Farcie de légumes, pignons de pin et sauce aux herbes fraîches
Pesce
Confit, petits pois, fèves et émulsion de coquillages
Carni
Girolles, arroche pourpre, jus de viande et sauce à l'oseille
Rôtie, crème d'ail nouveau, sabayon à la roquette et jus végétal
La selle et l'épaule confite, aubergines et jus d'agneau
Dessert
Céréales, glace au riz et siphon au chocolat chaud
En différentes textures, glace à la crème crue et sauce à l'hibiscus
Glacées dans leur jus, crémeux et sorbet aux herbes
Regalare
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Buoni regalo e inviti: per regalare un pranzo o una cena da Contraste, contattate la nostra squadra per telefono o e-mail.
Prenotazioni
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Info pratiche
Dove siamo
Servizio
Pranzo 12:00 – 14:00 · Cena 19:00 – 23:30
Chiusura
Sabato e domenica
Indirizzo
FAQ
Domande frequenti
How do I book a table at Contraste?
Book online via the reservation module on contraste.paris, by phone at +33 1 42 65 08 36 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Contraste's opening hours?
Service Monday to Friday: lunch 12:00–2:00pm and dinner 7:00–11:30pm (last orders 9:30pm). Closed Saturday and Sunday.
Where is Contraste located?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, in the 8th arrondissement, between La Madeleine and Saint-Augustin.
How much does a meal at Contraste cost?
Menus range from the €65 lunch menu to the seven-course €159 Signature menu, with the €89 Business menu, the €128 à la carte menu and the €139 Sea menu.
Does Contraste have a MICHELIN star?
Yes — Contraste holds one MICHELIN star for the cuisine of chef Antoine Perchoc.