Guide MICHELIN 1스타 · Madeleine
Contraste
Madeleine에서 몇 걸음 거리에 위치한 Contraste는 의도된 대비의 미학을 선보입니다. 셰프 Antoine Perchoc의 본능적이고 정교한 요리는 매 접시마다 질감과 온도, 풍미의 대비를 그려냅니다.
수상 및 평가
« 이곳은 이름 그대로 대비(contraste)로 가득한 공간으로, 고풍스러운 옛 정취와 현대적인 터치가 어우러진 인테리어가 이를 잘 보여줍니다. "Contraste"는 또한 Anselme Selosse의 유명한 샴페인 퀴베 이름이기도 하며, 이 술도 방대한 규모의 와인 리스트에서 다른 여러 병들과 함께 만날 수 있습니다. 이곳에서는 아름다운 제철 식재료를 중심으로 섬세하게 완성된 현대적이고 맛있는 정교한 요리를, 여러 코스로 구성된 블라인드 메뉴 형식으로 즐길 수 있습니다. »
레스토랑
의도된 대비의 미학
8구 중심의 아늑한 공간, 절제된 인테리어가 접시에 모든 주역을 내어줍니다. 콩트라스트는 대비의 유희입니다 — 뜨거움과 차가움, 바삭함과 부드러움, 대지와 바다 — 진정한 감동을 위하여.
셰프
앙투안 페르록
셰프 앙투안 페르록은 재료와 대비에 기반한 본능적인 요리를 선보입니다. 그의 메뉴는 진정한 맛의 오디세이이며, 미쉐린 1스타로 인정받았습니다.
메뉴
계절 메뉴
점심 메뉴부터 7코스 시그니처 메뉴까지, 앙투안 페르록의 요리는 계절과 시장에 따라 변화하는 여러 메뉴로 펼쳐집니다.
코스 메뉴
전채
아티초크 바리굴, 가벼운 루이유, 게임 소스처럼 걸쭉하게 완성한 생선 수프
그린빈 샐러드, 폰즈 향의 생선뼈 육수와 소렐 벨루테
채소로 속을 채워, 잣과 프레시 허브 소스
메인 요리
요오드 에멀전
지롤 버섯, 크레송(물냉이), 향을 우린 육즙 소스
식물성 사바용, 제철 그린 소스
디저트
라이스 아이스크림
새콤한 텍스처, 생크림 아이스크림
크레뮈, 프레시 허브 소르베
선물
미식의 순간을 선물하세요
기프트 바우처와 초대: 콩트라스트의 점심 또는 저녁을 선물하고 싶으시다면 전화나 이메일로 문의해 주세요.
예약
테이블을 예약하세요
온라인으로 예약하시거나 영업시간 중 전화 주세요. 마지막 주문은 21:30입니다.
이용 안내
오시는 길
영업시간
점심 12:00 – 14:00 · 저녁 19:00 – 23:30
휴무
토요일·일요일
FAQ
자주 묻는 질문
Contraste에서 테이블을 예약하려면 어떻게 해야 하나요?
저희 예약 모듈을 통해 contraste.paris에서 온라인 예약하거나, 영업시간 중 01 42 65 08 36으로 전화하거나, [email protected]로 이메일을 보내 예약하실 수 있습니다.
Contraste의 영업시간은 어떻게 되나요?
월요일부터 금요일까지 영업: 점심 12h00~14h00, 저녁 19h00~23h30(라스트 오더 21h30). 토요일, 일요일 휴무.
Contraste는 어디에 있나요?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, 파리 8구, 마들렌과 생토귀스탱 사이에 위치합니다.
Contraste에서 식사하는 데 비용이 얼마나 드나요?
메뉴는 65 €의 Menu Déjeuner부터 7코스로 구성된 159 €의 Menu Signature까지 다양하며, 89 €의 Menu Business, 128 €의 Menu à la carte, 139 €의 Menu Mer도 있습니다.
Contraste는 MICHELIN 가이드에서 스타를 받았나요?
네, Contraste는 Antoine Perchoc 셰프의 요리로 MICHELIN 가이드에서 1스타를 받았습니다.
채용
함께하실 분을 찾습니다
Éclore 그룹은 홀과 주방에서 인재를 모집합니다. 지원서를 보내주세요.
우리의 메종
