米其林一星 · 巴黎8区
Contraste
在巴黎8区中心,Contraste 演绎刻意反差的艺术:主厨 Antoine Perchoc 直觉而精准的料理,让每一道菜在质地、温度与风味之间交织对比。
餐厅
刻意反差的艺术
位于8区中心的私密之所,简约的空间将全部主角留给餐盘。Contraste 是对立的游戏——冷与热、酥脆与柔滑、田园与海洋——只为一份真挚的感动。
主厨
Antoine Perchoc
主厨 Antoine Perchoc 呈现一种以食材与反差为本的直觉料理。他的菜单是一场真正的味觉之旅,荣获米其林一星。
菜单
时令菜单
从午市菜单到七道菜的招牌菜单,Antoine Perchoc 的料理以多套菜单呈现,并随季节与市场而变。
菜单以法文呈现,我们的团队将乐意为您介绍。
套餐
前菜
Grillé, artichauts en barigoule, rouille, soupe de poisson comme une sauce gibier
Snacké à l'unilatéral, salade d'haricots verts, jus d'arêtes au ponzu et velours d'oseille
Farcie de légumes, pignons de pin et sauce aux herbes fraîches
鱼类
Confit, petits pois, fèves et émulsion de coquillages
肉类
Girolles, arroche pourpre, jus de viande et sauce à l'oseille
Rôtie, crème d'ail nouveau, sabayon à la roquette et jus végétal
La selle et l'épaule confite, aubergines et jus d'agneau
甜品
Céréales, glace au riz et siphon au chocolat chaud
En différentes textures, glace à la crème crue et sauce à l'hibiscus
Glacées dans leur jus, crémeux et sorbet aux herbes
礼遇
馈赠一段美食时光
礼券与邀请:如欲以 Contraste 的午餐或晚餐馈赠亲友,请通过电话或邮件联系我们的团队。
预订
预订您的餐位
在线预订,或在营业时间致电我们。最后点餐时间21:30。
实用信息
到店指南
营业时间
午市 12:00 – 14:00 · 晚市 19:00 – 23:30
闭店
周六、周日
FAQ
常见问题
How do I book a table at Contraste?
Book online via the reservation module on contraste.paris, by phone at +33 1 42 65 08 36 during service hours, or by e-mail at [email protected].
What are Contraste's opening hours?
Service Monday to Friday: lunch 12:00–2:00pm and dinner 7:00–11:30pm (last orders 9:30pm). Closed Saturday and Sunday.
Where is Contraste located?
18 rue d'Anjou, 75008 Paris, in the 8th arrondissement, between La Madeleine and Saint-Augustin.
How much does a meal at Contraste cost?
Menus range from the €65 lunch menu to the seven-course €159 Signature menu, with the €89 Business menu, the €128 à la carte menu and the €139 Sea menu.
Does Contraste have a MICHELIN star?
Yes — Contraste holds one MICHELIN star for the cuisine of chef Antoine Perchoc.